AustralOx transforma especies nativas de Aysén en productos con proyección internacional
Fuente: Corfo Aysén
Con apoyo de Corfo, Agroindustria AyC desarrolló una línea de ingredientes funcionales con respaldo científico, generando nuevas oportunidades para la región.
Convertir hojas nativas que tradicionalmente no tenían valor comercial en productos con potencial para competir en mercados especializados parecía una apuesta difícil hace algunos años. Hoy esa idea es una realidad para Agroindustria AyC, empresa de Coyhaique que, gracias a un proceso de investigación y desarrollo apoyado por Corfo, a través de su programa Innova Región, consolidó la marca AustralOx y comenzó su camino de internacionalización con productos funcionales elaborados a partir de especies nativas de la Patagonia.
La empresa evolucionó desde la elaboración de jugos y extractos hacia una nueva etapa basada en investigación y desarrollo. El resultado son cápsulas y sachets elaborados a partir de hojas nativas, cuyos atributos funcionales fueron respaldados mediante estudios científicos.
Como parte de su estrategia de internacionalización, AustralOx presentó esta nueva línea en la feria Exphore, en Costa Rica, donde dio a conocer sus productos ante potenciales compradores.
"Hoy tenemos dos productos listos para salir al mercado y la recepción que tuvieron durante la feria fue muy positiva. Nos permitió comprobar que existe interés por una propuesta desarrollada desde la Región de Aysén", señaló Carolina Jara, socia fundadora de Agroindustria AyC.
Carolina Jara y su hermano, Ángel Urrutia, han impulsado durante más de una década el crecimiento de Agroindustria AyC, incorporando investigación y desarrollo que hoy permiten proyectar AustralOx hacia nuevos mercados.
CUANDO EL CONOCIMIENTO GENERA VALOR
El desarrollo de esta línea comenzó con una pregunta simple: ¿era posible dar un nuevo uso a hojas de especies nativas que habitualmente eran descartadas? Para responderla, la empresa investigó sus propiedades mediante análisis especializados, incluyendo estudios realizados en Brasil, que permitieron identificar compuestos funcionales y respaldar científicamente el desarrollo de los productos.
"Nuestro principal logro son los resultados de laboratorio obtenidos con la investigación y poder llegar hoy a contar con productos terminados, atractivos para potenciales clientes y con atributos comprobados científicamente", explicó Carolina Jara.
Sin embargo, el impacto del proyecto va más allá de AustralOx. La investigación permitió generar una línea base sobre las características de estas especies nativas, información que queda disponible para que otros productores y emprendedores puedan desarrollar nuevos alimentos e ingredientes funcionales desde la región.
"Generamos una línea base sobre los atributos de estas hojas nativas que permitirá a otros productores y emprendedores desarrollar nuevas iniciativas. Ese conocimiento queda disponible y genera nuevas oportunidades para la región", agregó.
La iniciativa también beneficia a una cadena integrada por alrededor de 100 familias recolectoras de la Región de Aysén, generando nuevas oportunidades para aprovechar de manera sostenible especies que antes tenían escaso valor comercial.
El director de Corfo Aysén, Francisco Saldivia, destacó que el principal resultado del proyecto trasciende el desarrollo de un nuevo producto. "Lo relevante de esta experiencia es que demuestra cómo una empresa regional puede incorporar investigación, desarrollar conocimiento y construir capacidades que hoy le permiten competir en mercados especializados. Ese proceso deja capacidades instaladas y abre nuevas oportunidades para el desarrollo productivo de Aysén."
Hoy Agroindustria AyC continúa fortaleciendo la consolidación comercial de AustralOx y el desarrollo de nuevos productos basados en la biodiversidad regional, reafirmando una estrategia que une conocimiento, identidad territorial y valor agregado para proyectar nuevas oportunidades desde la Región de Aysén.
