Pescadores artesanales de la comuna de Cisnes impulsan el incorporan merluza austral local en la alimentación escolar

Fuente: OCEANA

Tras años de trabajo conjunto entre pescadores y organizaciones de la sociedad civil, el proyecto "Del Litoral a la Escuela" presentó ante autoridades regionales y comunales los avances de una iniciativa que busca llevar productos del mar de origen local a las escuelas de la región.

La Región de Aysén podría convertirse en escenario de una experiencia inédita a nivel nacional. Gracias al trabajo liderado por el Sindicato de Trabajadores Independientes N°1 de Puerto Gala, estudiantes de la región podrían incorporarse próximamente a un modelo pionero de alimentación escolar basado en merluza austral proveniente de la pesca artesanal local, fortaleciendo la nutrición, la identidad territorial y el desarrollo económico de las comunidades costeras. 

Los avances de esta iniciativa fueron presentados en el Liceo de Puerto Cisnes, en una actividad que reunió a estudiantes, pescadores, representantes de organizaciones de la sociedad civil y autoridades regionales y comunales, quienes conocieron de primera fuente el trabajo realizado durante los últimos años para hacer posible este desafío.

“Nos sentimos muy orgullosos del trabajo que se ha venido haciendo, posicionando un producto estrella de la región de Aysén como la merluza austral, y que pretende, a través del trabajo de pescadores de Puerto Gala, incorporarse en la dieta de los estudiantes de nuestra región y, además, favorece el comercio local y el emprendimiento de pescadores artesanales”, expresó Marcelo Santana, gobernador regional de Aysén. “Esperamos también sensibilizar a JUNAEB y a las empresas involucradas en este proceso, para que esto se concrete y apoyemos a estos pescadores jóvenes de nuestra región”, agregó la autoridad.

En la ocasión el alcalde de Cisnes, Francisco Roncagliolo, valoró el esfuerzo realizado por las organizaciones y los pescadores artesanales para construir esta alternativa de abastecimiento local para el sistema de alimentación escolar. “Es una experiencia piloto que va a ser muy exitosa y nos permitirá, posicionar un producto que nosotros generamos, que es de la comuna, pero por sobre todo va a permitir también explorar nuevas alternativas económicas para las personas de nuestro litoral”, señaló el edil. “Es un piloto que está financiado, no se están pidiendo mayores recursos, por lo que la invitación es a que el gobierno, de alguna u otra forma, pueda acelerar la aprobación de un convenio para que esta merluza austral llegue directamente a las mesas de niños y niñas”, añadió.

El proyecto "Del Litoral a la Escuela: Nutrición con Identidad Local", con el apoyo del Fondo Costero y Fishmongers Charitable Trust, ha tenido como uno de sus principales objetivos acercar a los estudiantes al mundo de la pesca artesanal, promoviendo el conocimiento sobre el origen de los alimentos y el valor cultural, social y económico que esta actividad tiene para el litoral de Aysén. En ese contexto, estudiantes del Liceo Técnico Arturo Prat de Puerto Cisnes participaron previamente en talleres educativos y desarrollados por los propios pescadores artesanales de Puerto Gala.

Durante la actividad, Erika Toro, directora del establecimiento, destacó la importancia de esta experiencia: "Muchos de nuestros estudiantes tienen vínculos familiares con la pesca artesanal y estos talleres fueron muy enriquecedores; esperamos seguir siendo una plataforma para el desarrollo de iniciativas tan relevantes como ésta". Asimismo, se recordó que fue acá mismo donde se hizo la primera degustación entre los escolares, y los resultados fueron altamente positivos, con un 88% de aceptación para la merluza austral.

Más allá de su componente educativo, la iniciativa ha permitido también que durante los últimos años se constituya un modelo operativo capaz de abastecer de manera regular y trazable a establecimientos educacionales de la región con productos provenientes de la pesca artesanal local. Como parte de este trabajo, pescadores artesanales de Gala lograron capturar, procesar y trasladar 1,5 toneladas de merluza austral hasta una planta en Coyhaique, sentando las bases para una futura cadena de suministro que conectaría directamente a esta comunidad con los comedores escolares de la región.

Para los pescadores artesanales de Puerto Gala, este proyecto representa una oportunidad para generar mayor valor a partir de su trabajo, abrir nuevos mercados para productos obtenidos de manera responsable y fortalecer el vínculo histórico entre las comunidades costeras y el resto del territorio regional.

“El objetivo es darlo a conocer a las autoridades regionales, buscar apoyo del gobierno regional y del alcalde de la comuna de Cisnes para que los niños y alumnos de nuestra comuna y nuestra región consuman nuestro producto sacado por los pescadores artesanales de la localidad de Puerto Gala”, aseveró María Paté, vicepresidenta del Sindicato de Trabajadores Independientes N°1 de Puerto Gala y directora nacional de CONAPACH.

Un modelo para el futuro

Más que incorporar un nuevo alimento a la dieta escolar, el proyecto busca demostrar que es posible construir sistemas alimentarios territoriales basados en la producción local, la trazabilidad, la sostenibilidad y la educación. Un modelo que fortalece simultáneamente la economía de las comunidades costeras, promueve hábitos de alimentación saludable y acerca a las nuevas generaciones al patrimonio marítimo de Aysén.

El programa piloto cuenta con el apoyo de distintos actores de la sociedad civil y del sector público. "Esta iniciativa demuestra que cuando pescadores artesanales, comunidades educativas, organizaciones de la sociedad civil y autoridades trabajan de manera coordinada, es posible generar soluciones innovadoras que fortalecen la alimentación saludable, la identidad territorial y el desarrollo económico local", afirmó Iván Greco, director de proyectos de Fundación FoF. Miguel Moreno, coordinador del sitio piloto sur del Proyecto GEF Gobernanza Marino Costera, implementado por la FAO y ejecutado por el MMA, Sernapesca y Subpesca, destacó que "la iniciativa fortaleció la trazabilidad, el valor agregado y la comercialización del recurso, promoviendo una pesca artesanal más sostenible, transparente y con mejores oportunidades para las comunidades". De cara al futuro, César Astete, director de campañas de pesca de Oceana, subrayó que "tras años de esfuerzo conjunto, hoy existe una oportunidad concreta para avanzar hacia la incorporación de productos del mar provenientes de la pesca artesanal de Aysén en la alimentación escolar", y agregó que "para ello será fundamental mantener el compromiso y apoyo de las instituciones públicas, permitiendo consolidar y proyectar esta experiencia pionera para la región y el país".